• 3 Putenschnitzel (500g)
• 1/8l Sojasauce
• 2 El Öl
• 2 El Butter
• 1 El Mehl
• Salz
• 125g Schmand
• Saft einer Apfelsine
• 2 Beutel Reis
• 1 Glas Sauerkirschen (entsteint)
• 1 Dose Ananasstückchen

Die Putenschnitzel in Streifen schneiden (ca. 3 cm lang und 0,5 cm breit) und in der Sojasauce ungefähr 20min marinieren, danach mit dem Mehl bestäuben und das Mehl etwas unterrühren.

Das Wasser für den Reis erhitzen und den Reis nach Packungsangabe kochen.

Kirschen und Ananas abgießen, den Ananassaft aufheben, den brauchen wir noch.

In einer (möglichst beschichteten tiefen) Pfanne das Öl und einen El Butter erhitzen. Dann ein Drittel der Fleischstreifen in der Pfanne bei großer Hitze und unter Rühren anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, das nächste Drittel hinzufügen und genauso verfahren, bis alles Fleisch gar ist und eine braune Kruste hat.

Den Apfelsinensaft 1:1 mit Wasser verdünnen, über das Fleisch gießen und aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittlere Stärke reduzieren.

in jeweils 1/2 El Butter die Ananasstücke und die Kirschen erhitzen, in eine große Schüssel geben. Den fertig gekochten Reis dazugeben, alles gut mischen.

Die Sauce mit der Hälfte des Ananassaftes würzen, mit Salz abschmecken und mit dem Schmand andicken.

Dazu paßt grüner Salat und Weißwein.