1 mittelgroßer Blumenkohl

Salz

100g Butter

200g Parmesan

Den Blumenkohl putzen und waschen, den Strunk einschneiden.

Salzwasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl im Ganzen ins kochende Wasser geben und bißfest garen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den in Scheiben geschnittenen Blumenkohl hineingeben, die Butter in Stückchen darauf verteilen und reichlich mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Im Ofen kurz überbacken.