• 200g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 90g Zucker
• 90g Butter oder Margarine
• 1 Ei

• 750g Magerquark
• 2 Eier
• 1 Eßl Puddingpulver Vanillegeschmack
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zucker nach Geschmack
• 60g Butter
• 3 Eiweiß

• 3 Eigelb
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 500ml Milch
• 2 Eßl. Zucker
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanille oder Sahne

Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig bereiten. Eine runde Backform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einer Platte ausrollen und die Backform damit auslegen, an den Rändern 3 cm hochziehen.

Aus der Milch, 2 Eßl. Zucker und der Packung Puddingpulver (siehe Zutaten für die Decke) nach Packungsvorschrift einen Pudding kochen.

In einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Zucker nach Geschmack, Vanillezucker, Puddingpulver verrühren, die 60g Butter zerlassen und unter den Quark rühren.

Den Pudding mit 3 Eigelb, 100g Zucker und 100g Butterverrühren.

Aus den 3 Eiweiß Eischnee schlagen und unter den Quark heben.

Dann den Quark auf den Boden geben, glattstreichen, danach vorsichtig die Puddingmasse für die Decke auf dem Quark verteilen.

Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.